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    課程總覽
     台北市--乙丙級烹調檢定-創藝烹飪補習班
    服務項目:
    中式料理,西式料理,異國料理,糕點烘培,乙丙級烹調檢定,餐飲小吃,台北市中式料理,台北市西式料理,台北市異國料理,台北市糕點烘培,台北市乙丙級烹調檢定,台北市餐飲小吃  
    課程資料
    課程名稱 西點蛋糕丙級課程
    課程分類 丙級檢定 機構名稱 創藝烹飪補習班(回機構首頁)
    課程費用

    學費 8000 元 (材料費 10000 元)

    機構地址 台北市承德路四段10巷78號1樓
    課程時數 12堂 x 4小時 + 1堂學科4小時 連絡電話 02-28850057
    難  易  度 深耕練習班 連  絡  人 楊老師
    參訓資格
    性  別 不拘 年  齡 不限制
    學  歷 不拘 兵  役 不拘
    其他條件
    開課時間
    報名人數
    報名截止
    開課日
    上課時間
    上課時段
    上課地點
    課程介紹
    【深耕練習班】
    西點蛋糕類:7道考題(巧克力戚風蛋糕卷、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、 奶油空心餅、香草天
          使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、檸檬布丁派)


    【上課內容】
    一人一組比照考場實際操作;先學7道產品,再練習術科模擬考題組,由老師親自指導題組製作順序,輕鬆適應題型,最後模擬國家術科考場進行模擬考。


    【教學進度表】

    週次

    教學內容

    備註

    認識材料、烘焙百分比計算

    學科

    1

    巧克力戚風蛋糕、香草天使蛋糕

    教學

    2

    海綿蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁

    教學

    3

    奶油大理石蛋糕、檸檬布丁派

    教學

    4

    奶油空心餅

    教學

    5

    巧克力戚風蛋糕、奶油空心餅

    練習題組1

    6

    海綿蛋糕、奶油空心餅

    練習題組2

    7

    香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁

    練習題組3

    8

    巧克力戚風蛋糕、檸檬布丁派

    練習題組4

    9

    奶油大理石蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁

    練習題組5

    10

    海綿蛋糕、檸檬布丁派

    練習題組6

    11

    香草天使蛋糕、、奶油空心餅

    練習題組7

    12

    模擬考

    模擬考


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