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| 課程總覽 |
| 台北市--乙丙級烹調檢定-創藝烹飪補習班 |
| 服務項目: |
| 中式料理,西式料理,異國料理,糕點烘培,乙丙級烹調檢定,餐飲小吃,台北市中式料理,台北市西式料理,台北市異國料理,台北市糕點烘培,台北市乙丙級烹調檢定,台北市餐飲小吃 |
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課程資料
| 課程名稱 |
西點蛋糕丙級課程 |
| 課程分類 |
丙級檢定 |
機構名稱 |
創藝烹飪補習班(回機構首頁) |
| 課程費用 |
學費 8000 元 (材料費 10000 元) |
機構地址 |
台北市承德路四段10巷78號1樓 |
| 課程時數 |
12堂 x 4小時 + 1堂學科4小時 |
連絡電話 |
02-28850057 |
| 難 易 度 |
深耕練習班 |
連 絡 人 |
楊老師 |
參訓資格
| 性 別 |
不拘 |
年 齡 |
不限制 |
| 學 歷 |
不拘 |
兵 役 |
不拘 |
| 其他條件 |
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開課時間
報名人數
報名截止
開課日
上課時間
上課時段
上課地點
課程介紹
【深耕練習班】
西點蛋糕類：７道考題（巧克力戚風蛋糕卷、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、 奶油空心餅、香草天
使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、檸檬布丁派）
【上課內容】
一人一組比照考場實際操作；先學７道產品，再練習術科模擬考題組，由老師親自指導題組製作順序，輕鬆適應題型，最後模擬國家術科考場進行模擬考。
【教學進度表】
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週次
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教學內容
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備註
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學
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認識材料、烘焙百分比計算
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學科
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1
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巧克力戚風蛋糕、香草天使蛋糕
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教學
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2
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海綿蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁
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教學
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3
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奶油大理石蛋糕、檸檬布丁派
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教學
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4
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奶油空心餅
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教學
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5
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巧克力戚風蛋糕、奶油空心餅
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練習題組1
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6
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海綿蛋糕、奶油空心餅
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練習題組2
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7
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香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁
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練習題組3
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8
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巧克力戚風蛋糕、檸檬布丁派
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練習題組4
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9
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奶油大理石蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁
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練習題組5
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10
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海綿蛋糕、檸檬布丁派
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練習題組6
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11
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香草天使蛋糕、、奶油空心餅
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練習題組7
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12
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模擬考
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模擬考
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索取報名資料
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